瘦肉型猪是指胴体中瘦肉率站60%以上的猪，一般瘦肉型猪使用母猪B超机检测其性成熟较晚，但生长发育比其它猪要快，饲料报酬高。母猪B超机测其背膘厚度发现要比其它猪薄，所以不耐热，不耐寒，适应性较差。



在养殖瘦肉型猪时选择种猪时可以分为几个阶段淘汰选择：断乳阶段、四月龄阶段、六月龄阶段、配种阶段、初产阶段。选择标准主要是选择毛色好的，耳型下垂或前倾，体质健康无遗传疾病，体重达标，体型为头、颈、肩较轻，背腰较长，腿臀丰满的。母猪B超机检测背膘厚度、日增重量和体长三项数值平均值为100的比较好。

瘦肉型猪的体型结构一定是体制结构，要求瘦肉率高的瘦肉新猪的体型有别于脂肪型和脂肉兼用型，母猪B超机检测背膘厚度是一个很重要的指标。

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