牛的配种方法可分为自由交配、人工辅助交配和人工授精三种。进口牛用B超提醒前两种又称为本交。

(1)自由交配自由交配主要在放牧牛群中使用。即将公牛(按20头母牛搭配1头公牛)混人到放牧的母牛群中饲养让公牛自由地与发情母牛交配。这种方法虽然简便省事， 但公牛的利用率低，利用年限会缩短，且无法进行个体选配， 也较易传播疾病。



(2)人工辅助交配在平时公、母牛分开饲养，在母牛发情的适当时间用指定的公牛在配种架上进行交配。交配后立即将公、母牛分开。人工辅助交配和自由交配均属于自然交配。进口牛用B超发现两者相比，辅助交配能人为地控制公牛的配种次数，可以进行个体选配，有利于延长公牛的使用年限。

(3)人工授精人工授精是通过人工的方法采集公牛的精液，经过检查和稀释，再用输精器输入发情母牛的生殖道内，使卵子受精，繁殖后代，以代替公母牛自然交配的一种配种方法。

人工授精比自然交配优越得多。人工授精能充分发挥良种公牛的作用，增加与之交配母牛的头数，扩大配种范围(1头公牛1年可配母牛达几千头，甚至万头以上)，进口牛用B超发现防止生殖道传染病的传播。世界上大多数国家都广泛使用人工授精，我国奶牛也普遍采用，但本地黄牛和水牛人工授精尚未普及，目前正在迅速推广使用。

人工授精技术包括采精一精液检查一精液稀释和保存(包括冷冻保存)解冻一输精(采用冷冻精液则需经解冻)的过程。