肉牛肥育是满足维持营养之外的营养积累。进口牛用B超发现不同生长阶段，不同日增重，其营养需要也不同。

犊牛和幼牛处于生长发育阶段，增重速度快，营养主要用于肌肉、组织的生长和体脂贮存积累。因此，日粮中营养除满足必要的能量外，蛋白质含量要高。如果能量较高，而蛋白质少，虽然获得较高日增重，但以沉积体脂肪为主，进口牛用B超发现不能充分发挥牛肌内生长迅速的特点，达不到***的日增重和***的饲料报酬。



成年牛肥育，由于肌肉、骨路组织发育成熟，肌肉增如很少，主要以沉积脂肪为主，所以，日粮营养要求碳水化合物多，能量高，蛋白质虽不需要太多，但也要保持适量，进口牛用B超发现如过低会造成饲料转化率低，影响食欲。矿物质营养需要略高于维持营养需要。